Slováci majú záujem kupovať zdravšie a kvalitnejšie potraviny

Síce stále len mierne , ale predsa je v súčasnosti viditeľný zvýšený záujem Slovákov o zdravšie stravovanie, respektíve venovanie pozornosti tomu, aké potraviny vlastne nakupujeme. A cena dostupných potravín prestáva byť jediným faktorom nášho záujmu.Nákupné vozíky.jpg
Do hry vstupujú tiež súčasti ako napr. kvalita a zloženie potravín. Respektíve tieto body začíname uprednostňovať pred cenou. Bodom záujmu sa tak následne stávajú bio, racio, špeciálne a v celkovej miere zdravšie potraviny.  Tento pozitívny vzostup je na území Slovenska dobre porovnateľný od 90-tych rokov minulého storočia, kedy sa tento kvalitnejší a zdravší tovar teší v súčasnosti podstatne vyššej popularite.
Takáto sympatická štatistika vyplýva z prieskumu, ktorý sa na našom území zaznamenával 25 rokov.
Následne z neho vyplýva aj niekoľko ďalších údajov, a to napríklad o aký druh jedla máme v našich obchodoch najväčším záujem. Teda čo najčastejšie kupujeme?

  • Možno nebude prekvapením, že sú to hlavne mliečne výrobky, pečivo a chlieb, ovocie, zelenina a v TOP rebríčku nechýba ani mäso.

Pri výbere prakticky zo všetkých týchto kategórií ale čoraz častejšie dbáme na ich výrobcov a pôvod. A aj toto je dôvod, prečo sa v niektorých nákupných strediskách začínajú vyskytovať súkromné mäsiarstva či predajne syrov a pod. Teda tie, ktoré nespadajú pod jednu značku (napr. Tesco, Kaufland). Sú osobitou kategóriou, nespadajú pod značku dotyčného obchodného domu, avšak využívajú „len“ jeho priestory. A súkromné predajne vidíme nielen v centre tohto nákupného domu, ale okrem toho napr. aj na jeho začiatku či konci.

banány na varenie.jpg

  • V súčasnosti sa dokonca pred obchodnými domami začínajú stavať predajne ponúkajúce Bio potraviny, prevažne sa jedná o súkromné predajne ovocia, prípadne aj mliečnych výrobkov.

Faktorom nášho záujmu pri výbere sa stáva tiež lokalita, odkiaľ sú dotyčné potraviny dovážané.

Geniálny liek – mrkvovú polievku, ktorá zachránila životy tisícom detí

Medzi lekármi je meno Ernst Moro veľmi známe, no bežní ľudia o ňom nevedia takmer nič. Nespomína sa v médiách, knihách, ba dokonca sa o ňom nenatočil ani film a predsa to bol človek, ktorý si zaslúži našu pozornosť.Deti na pláži
 
Geniálne riešenie
Hovoríme o lekárovi, ktorý zachránil tisícky detských životov pred smrťou dehydratáciou. Moro sa narodil v Ľubľane v roku 1874, v Grazi v Rakúsku vyštudoval medicínu a potom bol profesorom pediatrie v Nemecku. V tom období bola pediatria ešte len začínajúcim odborom a stávala sa samostatným odvetvím medicíny. Začiatok dvadsiateho storočia bol katastrofálny z hľadiska úmrtnosti detí, pretože takmer štvrtina z nich umierala na dnes ľahko liečiteľnú hnačku. Na porovnanie, dnes zomrie jedno dieťa z 330. Ernst Moro však prišiel s jednoduchým, no geniálnym riešením ako hnačku poraziť. Mrkvová polievka bola tým „medikamentom“, ktorý pomáhal.
 
Tisíce detí prežili
Jeho recept bol jednoduchý: bola potrebná len voda, soľ a pol kila mrkvy. Očistenú mrkvu uvaril do mäkka, precedil ju a nalial do odmerky. Objem dolial vodou do jedného litra a ochutil štipkou soli. Toto potom podával deťom a zázrak bol na svete. Polievka dokázala zastaviť aj ten najťažší prípad hnačky. Pomohla tisíckam detí, ktoré by inak podľahli dehydratácii. Neskôr sa zistilo, že účinná látka sú oligosacharidy, ktoré nedovolili, aby sa baktérie usadili na stenách tenkého čreva.Lekár pri vyšetrení
 
Na konte má aj ďalšie objavy
No nielen polievkou je Moro známy, podľa neho je nazvaný Morov reflex, ktorý pomáha odhaliť neurologické poškodenia a ochorenia, popísal aj prvý trimester gravidity, zistil, že deti, ktoré sú dojčené, lepšie bojujú s baktériami, či zostrojil test na prítomnosť tuberkulózy.
Lekár sa po prevzatí moci nacistami vzdal svojho postu na univerzite hlavne kvôli svojej manželke – židovke, no nikdy nebol prenasledovaný. Zomrel v roku 1951 v Nemecku. Až po jeho smrti, v roku 2009, experimenty ukázali, že mrkvová polievka dokáže likvidovať aj baktérie odolné voči antibiotikám.